Η βινεγκρέτ είναι μια σαλάτα που συνδυάζει μαγειρεμένα λαχανικά (παντζάρια, πατάτες, καρότα), τουρσί και κρεμμύδια, καρυκευμένη με λάδι. Είναι ένα πλήρες πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και προβιοτικά. Φυτικές ίνες και πέψη: Ο συνδυασμός μαγειρεμένων λαχανικών και τουρσί αγγουριών παρέχει υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών και οργανικών οξέων. Αυτό διεγείρει έντονα την περισταλτική κίνηση του εντέρου