Naleśniki i placki to potrawy z rzadkiego ciasta, które przygotowuje się poprzez szybkie smażenie na gorącej patelni. Ich wpływ na organizm zależy od rodzaju mąki i ilości użytego tłuszczu. Wysoki indeks glikemiczny: Zastosowanie oczyszczonej (białej) mąki i szybka obróbka termiczna nadaje potrawie wysoki indeks glikemiczny, powodując szybki wzrost poziomu cukru we krwi, jeśli potrawa nie