Οι τηγανίτες και οι κρέπες είναι πιάτα από αραιό ζυμάρι, τα οποία παρασκευάζονται με γρήγορο τηγάνισμα σε καυτή τηγάνι. Η επίδρασή τους στον οργανισμό εξαρτάται από το είδος του αλεύρου και την ποσότητα του λίπους που χρησιμοποιείται. Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης: Η χρήση ραφιναρισμένου (λευκού) αλεύρου και η γρήγορη θερμική επεξεργασία προσδίδουν στο φαγητό υψηλό γλυκαιμικό

Το πουρέ κολοκύθας, το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση για σούπες, κέικ ή συνοδευτικά, παράγεται με το βράσιμο ή το ψήσιμο της σάρκας της κολοκύθας. Αυτή η επεξεργασία είναι ιδανική για την απόκτηση β-καροτίνης. Μέγιστη απελευθέρωση β-καροτίνης: Η θερμική επεξεργασία (ψήσιμο ή βράσιμο) καταστρέφει τα σκληρά κυτταρικά τοιχώματα της κολοκύθας, αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα της β-καροτίνης (προβιταμίνη

Η βινεγκρέτ είναι μια σαλάτα που συνδυάζει μαγειρεμένα λαχανικά (παντζάρια, πατάτες, καρότα), τουρσί και κρεμμύδια, καρυκευμένη με λάδι. Είναι ένα πλήρες πιάτο, πλούσιο σε φυτικές ίνες και προβιοτικά. Φυτικές ίνες και πέψη: Ο συνδυασμός μαγειρεμένων λαχανικών και τουρσί αγγουριών παρέχει υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών και οργανικών οξέων. Αυτό διεγείρει έντονα την περισταλτική κίνηση του εντέρου